常熟鸭血糯是在江苏省常熟市范围内通过传统方法栽培，因米皮色泽殷红如鸭血而得名的地方特征糯稻种类。不久前，该市第一批鸭血糯稻谷正式投产。脱壳、碾磨、挑选……通过精密加工，一粒粒色泽鲜亮光润的鸭血被规整装袋堆放。

  工业开展，规范先行。11月18日，《常熟鸭血糯及其制品》集体规范正式对外发布。知情的人悄悄表明，此举关于提高常熟鸭血糯品牌影响力、引导运营主体走品牌化开展路途、推进工业规范化开展有着重要效果。

  作为国家地理标志证明商标、我国稻米中的特有珍品之一，常熟鸭血糯的栽培前史已超越三百年，曾作为朝廷贡米，享有盛誉。以鸭血糯为质料开发的八宝饭、酒酿、糕点、黄酒等食物，在常熟已构成必定工业规划具有明显的地方特征和文明价值，深受顾客喜欢，旅行与经济价值兼具。但是，因零散栽培，常熟鸭血糯种性退化、产值不稳、质量纷歧等问题杰出，工业健康开展存在潜在危险。

  为添补常熟鸭血糯及其制品的规范空白，常熟市商场监督管理局、常熟市产质量量监督查验所等单位牵头，在多方面职业专家的辅导下，通过多轮研讨和证明，编制并发布了《常熟鸭血糯及其制品》集体规范，为打造“常熟鸭血糯”区域品牌、延伸工业链供给有力保证，对工业高水平开展起到了支撑效果。

  据介绍，上述规范界定了常熟鸭血糯及其制品的术语和界说，规矩了常熟鸭血糯及其制品的质量开展要求、查验规矩、标签和标志、包装、运送、储存和保质期。从感官要求、理化目标等方面，对常熟鸭血糯及其制品提出了清晰的目标要求，致力于逐渐提高产质量量，带动农户与企业增收，助力非遗传承与村庄复兴。

  “集体规范的发布，对咱们企业来说是严重利好。它清晰了鸭血糯的种类界定、质量目标和加工规范，让咱们的优质质料优势充沛开释。咱们会严守规范，推进规范化栽培与精密化加工，一起丰厚产品线，让这一特征农产品走上更多顾客的餐桌。”常熟市白雪米粉制品厂负责人表明。

  从田间到车间，从一粒稻谷到一抹丹霞，鸭血糯就这样走进千家万户的餐桌，不只承载着常熟的乡土风味，更凝聚着一方农民的匠心与传承。“接下来，咱们将活跃推进集体规范落地施行辅导企业合规出产，强化区域品牌建造，为食物工业高质量开展保驾护航。”常熟市商场监督管理局有关负责人如是说。